Unser WEingut
Klein aber Fein – Tradition die sich bewährt!
„Weinbau ist Familiensache“ – wie ein roter Faden zieht sich dieser Satz durch alle Winzer-Generationen der Familie Junges und bis heute sind wir diesem Motto treu geblieben. Der Gedanke dahinter ist so simpel wie gut: Die Erfahrung wird von einer Generation an die nächste Generation weitergegeben und gleichzeitig wächst das Weingut immer nur soweit, dass es von der Familie selbst bewirtschaftet werden kann.
…denn Weinbau ist Familiensache und darauf sind wir stolz!
Klasse statt Masse – ein Qualitätsversprechen!
Von der neu gepflanzten Rebe bis zur abgefüllten Weinflasche, jeder Schritt durchläuft die prüfenden Hände Ihres Winzers – unsere Hände. Wir legen seit jeher allergrößten Wert darauf, dass unsere Kunden hochwertige MOSEL-Weine zu fairen Preisen direkt von unserem Familienweingut erhalten können. Dafür haben wir uns schon vor langer Zeit auf moseltypische Rebsorten beschränkt, die wir in den Weinbergen rund um unseren Heimatort Lieser anbauen.
Weinort mit Tradition – unsere Heimat!
Der Weinbau liegt uns an der Mosel geradezu im Blut,. Schon vor beinahe 2000 Jahren bauten die Römer an den Schieferhängen entlang des Flusslaufs Weinreben an. Darum finden sich bei Ausgrabungen immer wieder die Überreste römischer Kelterhäuser, wo die Trauben der umliegenden Weinhänge gesammelt und gepresst wurden. So auch in unserem Ort, der in frühen Aufzeichnungen noch unter dem Namen Lesura bekannt war. Über die Zeit hat sich daraus dann der heutige Name unserer Heimat entwickelt – Lieser.
Verwitterter Schiefer und steile Hänge – unsere Weinberge!
„Ganz schön steiniger und karger Boden!“ Das hat sich sicher schon so mancher Wanderer gedacht als er entlang unserer Weinbergs-Wege spaziert ist. Doch es ist genau dieser Boden, der die Grundlage für unsere außergewöhnlichen Weine ist. Der Schieferboden ist imstande, tagsüber Wärme zu speichern und diese in der Nacht wieder abzugeben. Das sorgt für ein einzigartiges Mikroklima in unseren Weinbergen. Zusätzlich begünstigt die Hangneigung eine überdurchschnittliche Besonnung unserer Blattflächen. Perfektes Klima für den Anbau unserer spritzig mineralischen Weißweine und fruchtig eleganten Rotweine!
Alte Traditionen neu verpackt – unser Weinkeller!
Das Herzstück unseres Weinguts ist natürlich der Weinkeller. Hier werden die Beeren gepresst und der Most anschließend in den Weinfässern vergoren. Die Gärung verläuft kühl und langsam, wichtige Bedingungen um die Fruchtaromen der Trauben zu bewahren. Um dies gewährleisten zu können, greifen wir auf die Möglichkeiten eines modernen, temperaturgesteuerten Weinkellers zurück. Doch auch klassische Holzfässer finden bei uns ihre Verwendung – sie sind besonders wichtig, wenn es um den Reifeprozess unserer Rotweine geht.